材料（4人分）
じゃがいも 350～400g
バター（炒める用） 5g
だし汁 300ml
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
はちみつ 小さじ2
生わさび（チューブ） 4cmくらい
バター（仕上げ用） 5g
バターとわさびの風味がたまらない一品。わさびの風味は残し、辛味はけっこう飛んじゃうので、辛くないですよ♪
作り方
[1] じゃがいもは大きめのひとくち大に切る。
[2] 鍋にバターを溶かし、じゃがいもを炒める。まわりが透き通るくらいまで炒める。
[3] だし汁、酒、醤油、はちみつを加え、沸騰したらアクを取り、火を弱めて落し蓋をして煮る。
[4] じゃがいもが柔らかくなったら、落し蓋を取り、強火で煮詰めていく。
[5] まだ汁気があるうちに、わさびとバターを加え、バターが溶ければ出来上がり。
■このレシピの生い立ち
もう一品に、じゃがいもだけで出来るおかずを・・・。（だいたい家にあるので）
