じゃがいもの中国風あえもの

じゃがいもやゆで卵を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 114kcal ・たんぱく質 7.2g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 25g ■材料(4人分) ・じゃがいも 1個 ・きゅうり 1本 ・ロースハム 50g ・いり白ごま 大さじ1 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g) [A]酢 大さじ1・1/2 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 [A]「パルスイート」 小さじ1/2 ・ゆで卵 2個 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)じゃがいもは細く切り、サッとゆでる。きゅうり・ロースハムも細切りにする。 (2)Aを混ぜたれを作る。 (3)じゃがいも、きゅうり、ハムを合わせて(2)をかけて、軽く混ぜて器に盛り、白ごまを散らす。くし形に切ったゆで卵を添える。