レンジで簡単!ポテトサラダ

みんな大好きなポテトサラダ!おいしさのひみつはじゃがいもの下味に「味の素KKコンソメ」を使うこと♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 236kcal ・たんぱく質 6.2g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 36g ■材料(2人分) ・じゃがいも 2個 [A]水 大さじ1 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 ・玉ねぎ 1/8個 ・きゅうり 1/2本 ・ロースハム 2枚 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 ・サラダ菜 適量
■つくり方 (1)じゃがいもは皮をむいて1cm幅のいちょう切りにし、耐熱皿に入れてAをふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で6分加熱する。そのまま5分蒸らし、粗くつぶす。 (2)玉ねぎは薄切りにし、きゅうりは小口切りにする。ハムは半分に切って1cm幅に切る。 (3)ボウルに(2)の玉ねぎ・きゅうりを入れ、塩少々(分量外)をまぶし、しんなりしたら、水気をしぼる。 (4)別のボウルに(1)のじゃがいも、(2)のハム、(3)の玉ねぎ・きゅうりを入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてあえる。 (5)器に盛り、サラダ菜を添える。