みんな大好きなポテトサラダ!おいしさのひみつはじゃがいもの下味に「味の素KKコンソメ」を使うこと♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 236kcal
・たんぱく質 6.2g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 36g
■材料(2人分)
・じゃがいも 2個
[A]水 大さじ1
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
・玉ねぎ 1/8個
・きゅうり 1/2本
・ロースハム 2枚
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
・サラダ菜 適量
■つくり方
(1)じゃがいもは皮をむいて1cm幅のいちょう切りにし、耐熱皿に入れてAをふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で6分加熱する。そのまま5分蒸らし、粗くつぶす。
(2)玉ねぎは薄切りにし、きゅうりは小口切りにする。ハムは半分に切って1cm幅に切る。
(3)ボウルに(2)の玉ねぎ・きゅうりを入れ、塩少々(分量外)をまぶし、しんなりしたら、水気をしぼる。
(4)別のボウルに(1)のじゃがいも、(2)のハム、(3)の玉ねぎ・きゅうりを入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてあえる。
(5)器に盛り、サラダ菜を添える。