おつまみにも♡なすのピリ辛ポン酢和え
【材料】
2人分
なす 2本
ごま油 大さじ1
A ポン酢 大さじ2
A ラー油 少々
A 鷹の爪 1本
きざみネギ 5cm
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【作り方】
ポイント
◎辛いのがお好きなかたは鷹の爪の量をお好みで増やして下さい。
◎お好みでしょうがチューブをら5mm程度加えてもらうのもオススメです。
◎冷蔵庫で2日程度日持ちします。
【下準備】
◎茄子は半分に切り皮目に切り込みを入れて、乱切りし水に5分さらしてアク抜きする。
◎鷹の爪は種を除き、刻む。
1.なすの水気をキッチンペーパー等でしっかり拭き取り、ごま油をまわしかけてふんわりラップをかけたらレンジ600w3分加熱する。
2.なすの水気をしっかり切りAポン酢 大さじ2、ラー油 少々、鷹の爪 1本の調味料を加えてよく混ぜたら、きざみネギを加える。
3.すぐ食べても美味しいですが、タッパーに入れて常備菜にも◎
