おつまみにも♡なすのピリ辛ポン酢和え

おつまみにも♡なすのピリ辛ポン酢和え 【材料】 2人分 なす 2本 ごま油 大さじ1 A ポン酢 大さじ2 A ラー油 少々 A 鷹の爪 1本 きざみネギ 5cm ………………………………………………… 【作り方】 ポイント ◎辛いのがお好きなかたは鷹の爪の量をお好みで増やして下さい。 ◎お好みでしょうがチューブをら5mm程度加えてもらうのもオススメです。 ◎冷蔵庫で2日程度日持ちします。 【下準備】 ◎茄子は半分に切り皮目に切り込みを入れて、乱切りし水に5分さらしてアク抜きする。 ◎鷹の爪は種を除き、刻む。 1.なすの水気をキッチンペーパー等でしっかり拭き取り、ごま油をまわしかけてふんわりラップをかけたらレンジ600w3分加熱する。 2.なすの水気をしっかり切りAポン酢 大さじ2、ラー油 少々、鷹の爪 1本の調味料を加えてよく混ぜたら、きざみネギを加える。 3.すぐ食べても美味しいですが、タッパーに入れて常備菜にも◎