バレンタインでも一番人気の生チョコレートをコーヒービートで大人の味にしてみました。
材料
ブラックチョコレート
300g
生クリーム
150ml
コーティングチョコ
100g
サラダ油
15g
コーヒービート
35個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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チョコレートを細かく割って電子レンジ600wで約1分温めて、沸騰直前まで温めた生クリームを加えてよく溶かします。
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型に流して、しっかりと固まるまで冷蔵庫で冷やします。(5-6時間又は一晩)型から出して2㎝×3㎝に切ります。
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コーティングチョコ(ビター)を50℃のお湯で湯せんにかけて溶けたら植物油を加えて良く混ぜてコップに入れます。
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切ったチョコに竹串をさしてチョコレートに漬けて、上にコーヒービートを乗せてよく冷やします。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
チョコレートを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いて温めてから切ってください。
■このレシピの生い立ち
シンプルな生チョコをアレンジしてみました。作り方動画もありますのでよろしければご覧ください。https://youtu.be/OmPQz7Yym2s
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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