彩り野菜のおろし煮

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里いもやかぶを使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 177kcal ・たんぱく質 8.4g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 111g

材料

(4人分)

鶏もも肉

120g
里いも・やはたいも

4個
ゆでたけのこ

100g
れんこん

100g
ごぼう

1/3本
にんじん

1/2本
しいたけ

3枚
かぶ

2個
[A]水

1カップ
[A]うす口しょうゆ

大さじ1
[A]みりん

大さじ1
[A]「ほんだし」

小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/3
水溶き片栗粉

大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1
ゆずの皮のすりおろし

適量

手順

所要時間：20分

（1）鶏肉はひと口大に切る。里いも、たけのこ、れんこん、ごぼう、にんじん、しいたけは乱切りにして軽くゆでる。
（2）かぶは皮をむいてすりおろす。
（3）鍋に油を熱し、（1）の鶏肉を炒め、肉の色が変わったら、（1）の野菜を加えて軽く炒め、Aを加えて煮る。
（4）（2）のかぶを加え、水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつける。
（5）器に盛り、ゆずを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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