ミニトマトのアヒージョ

ミニトマトオンリーのアヒージョ。加熱して甘みが増したトマト、ハーブとトマトの旨味がプラスされたオイルはバゲットにピッタリ　　 作り方 [1] ミニトマトは洗ってヘタを取り除き、しっかり水気を拭き取る。 [2] ミニトマトを横半分に切る。にんにく、パセリはみじん切りにする。 [3] スキレットにオリーブ油、2のにんにく、フレッシュローズマリーを加えて弱火で熱し、 [4] 香りがしてきたら2のミニトマトを加える。 [5] オリーブ油がジュワジュワしできたらミニトマトにオイルをかけながら加熱し、ミニトマトの皮がよれてきたら火を止める。 [6] オレガノ、タイム等お好みのドライハーブをふりかけ、 [7] さらに塩で味を調える。 [8] 仕上げにパセリを散らし出来上がり！ [9] パンやバゲットを添えて。今回はベーコンエピと一緒に頂きます！ ■このレシピの生い立ち いろいろなアヒージョがありますが、シンプルに素材の旨みを楽しめるように、ミニトマトだけのアヒージョにしました。。。