材料（2人分）
鶏むね肉(皮を取り一口大に切る) 360g
まぶす用 片栗粉 大さじ3
茹でる用 水 鶏むね肉が浸るくらい
【オーロラソース】
マヨネーズ 50ml
コンデンスミルク 大さじ1と1/2
ケチャップ 大さじ2
塩こしょう 2ふり
【付け合わせ】
サラダ菜 5枚
【トッピング】
パセリや大葉(みじん切り) 小さじ1
糸唐辛子 ひとつまみ
【食べる際】
タバスコ お好みで
作り方
[1] 鶏むね肉に、まぶす用の片栗粉をビニール袋の中でまぶします。
[2] 片栗粉をまぶした1を、茹でる用の水を沸騰させて5分茹で、ザルにとります。
[3] オーロラソースの材料を混ぜ合わせます。
[4] 茹でた2の鶏むね肉とオーロラソースをボウルでさっと混ぜ合わせます。
[5] サラダ菜をしいた器に、オーロラソースと和えた鶏むね肉を盛り付け、パセリ(または大葉)、糸唐辛子をトッピングして出来上がりです。
[6] お好みでタバスコを振りかけてどうぞ♪
きっかけ
暑いから揚げ物は大変。しかもヘルシーな中華料理が食べたい、ということでヘルシーな水晶鶏をえびマヨ風にしました♪
おいしくなるコツ
脂肪分の少ない鶏むね肉。片栗粉をまぶして茹でるだけで驚きのジューシーさになります。油で揚げないのでよりヘルシーな、中華料理のエビマヨ風にしました♪
