サーモン切り身
1枚
白菜
1枚
にんにく
1片
玉ねぎ
1/4個
大根おろし
大匙1
大葉
1枚
白ワイン
大匙1
バター
1片
塩コショウ
1ふり
手順
- みじん切りにしたにんにく、薄切りにした玉ねぎ、千切りにした白菜を蓋のできる鍋に入れる。
- 1の上にサーモンを載せ、白ワインを振りかけて火にかけ、ワインが沸いてきたら蓋をして弱火で7~8分蒸し煮にする。
- サーモンに火が通ったら鍋から取り出して一旦置く。火を止めた残った野菜の鍋にバターを入れてよく和え、塩コショウで味を調える。
- 野菜を煮汁ごと皿に盛り、その上にサーモンを載せて、トッピングに大根おろしと千切りの大葉を飾って完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
白ワインに合う一皿を、手間をかけずに作ってみました。
おいしくなるコツ
トッピングはお好みのハーブを飾って楽しんでください。
【合うワイン】シャブリ、ミュスカデ、アルザスのリースリングなど辛口のキレのよい白ワイン。
※みやすさのために書式を一部改変しています。