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家フレンチ! 簡単10分で完成☆サーモンのブレゼ レシピ・作り方

家フレンチ! 簡単10分で完成☆サーモンのブレゼ レシピ・作り方

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材料

(1人分)
  • サーモン切り身
    1枚
  • 白菜
    1枚
  • にんにく
    1片
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 大根おろし
    大匙1
  • 大葉
    1枚
  • 白ワイン
    大匙1
  • バター
    1片
  • 塩コショウ
    1ふり

手順

  • みじん切りにしたにんにく、薄切りにした玉ねぎ、千切りにした白菜を蓋のできる鍋に入れる。
  • 1の上にサーモンを載せ、白ワインを振りかけて火にかけ、ワインが沸いてきたら蓋をして弱火で7~8分蒸し煮にする。
  • サーモンに火が通ったら鍋から取り出して一旦置く。火を止めた残った野菜の鍋にバターを入れてよく和え、塩コショウで味を調える。
  • 野菜を煮汁ごと皿に盛り、その上にサーモンを載せて、トッピングに大根おろしと千切りの大葉を飾って完成。

投稿者からのコメント

きっかけ 白ワインに合う一皿を、手間をかけずに作ってみました。 おいしくなるコツ トッピングはお好みのハーブを飾って楽しんでください。 【合うワイン】シャブリ、ミュスカデ、アルザスのリースリングなど辛口のキレのよい白ワイン。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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