一番簡単★筑前煮

材料(4~5人分) 筍 200g レンコン 200g こんにゃく 1枚 人参 1本 鶏もも 1枚 里芋 5こ 水 200ml 酒 大1 みりん 大2 砂糖 大3 醤油 大5 だしの素 大1/2 彩りにお好みで絹サヤ お任せ
作り方 【1】 蓮根と筍が上になるようにして全部フライパンに入れる。 【2】 蓋して中火で5分たったら、ひと混ぜしてまた蓋をして5分煮る。 【3】 蓋を開けて10分煮たら器に盛り、ラップをせずにしばらく冷ませば完成! きっかけ 新婚当時、筑前煮が食べたくてこのレシピを考えてから、ずっと変わらずこの味です。 おいしくなるコツ 下ゆで等は省いて大丈夫ですが、最初から最後までずっと中火で、カッと一気に煮ること。 冷ます時は、蓮根のシャキシャキ感がなくなるのでラップはしないこと。 好みですが、私は鶏ももの皮ははいで、脂も大体取り除いて使います。