餃子の中華野菜あんかけ

豚ひき肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 344kcal ・たんぱく質 13.3g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 146g ■材料(4人分) ・餃子の皮 24枚 ・豚ひき肉 160g [A]キャベツ・みじん切り 240g [A]ねぎのみじん切り 50g [A]「Cook Do 香味ペースト」<オイスター醤油味> 21g ・水 100ml ・白菜 2枚(150g) ・緑豆もやし 100g ・にんじん 1/3本(50g) ・しいたけ 2枚 [B]水 1・1/2カップ [B]「Cook Do 香味ペースト」<オイスター醤油味> 24cm(17g) [C]水 大さじ1 [C]片栗粉 大さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/2
■つくり方 (1)ボウルにひき肉、Aを入れてよく混ぜ合わせ、餃子の皮で等分に包む。 (2)白菜はひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。しいたけは薄切りにする。 (3)フライパンに油大さじ1・1/2を熱し、(1)の餃子を並べ入れ、水100mlを加えてフタをし、蒸し焼きにする。 (4)別のフライパンに油大さじ1を熱し、(2)の白菜・にんじん・しいたけ、もやしを入れて炒め合わせる。Bを加えて煮立ったら、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。 (5)器に(3)の餃子を盛り、(4)の野菜あんをかける。