白菜大量消費『塩揉み山椒白菜』
旬の白菜を使った簡単レシピ。山椒はミカン科の植物で、柑橘系の爽やかな香りとピリッとしたしびれる辛みが特徴。ゆず白菜の漬物のような爽やかな香りの一品が楽しめます。家に山椒の粉が眠っている方にオススメです！
●材料4人分
白菜 1/4株
塩 大さじ1/2
白ごま 大さじ2
山椒の粉 適量
●作り方
①白菜は、真の部分は3mm幅、葉の部分は5mm幅に切る。
②ポリ袋に白菜、塩を入れてよく揉み、5分ほどおく。水分が出てきたらよく絞る。
③白ごまを加えて混ぜあわせる。
④器に盛り付け、山椒の粉をお好みの量振りかける。
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