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白菜大量消費『塩揉み山椒白菜』

白菜大量消費『塩揉み山椒白菜』

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旬の白菜を使った簡単レシピ。山椒はミカン科の植物で、柑橘系の爽やかな香りとピリッとしたしびれる辛みが特徴。ゆず白菜の漬物のような爽やかな香りの一品が楽しめます。家に山椒の粉が眠っている方にオススメです!

材料

(4人分)
  • 白菜
    1/4株
  • 大さじ1/2
  • 白ごま
    大さじ2
  • 山椒の粉
    適量

手順

  • ①白菜は、真の部分は3mm幅、葉の部分は5mm幅に切る。
  • ②ポリ袋に白菜、塩を入れてよく揉み、5分ほどおく。水分が出てきたらよく絞る。
  • ③白ごまを加えて混ぜあわせる。
  • ④器に盛り付け、山椒の粉をお好みの量振りかける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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