旬の白菜を使った簡単レシピ。山椒はミカン科の植物で、柑橘系の爽やかな香りとピリッとしたしびれる辛みが特徴。ゆず白菜の漬物のような爽やかな香りの一品が楽しめます。家に山椒の粉が眠っている方にオススメです!
白菜
1/4株
塩
大さじ1/2
白ごま
大さじ2
山椒の粉
適量
手順
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①白菜は、真の部分は3mm幅、葉の部分は5mm幅に切る。
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②ポリ袋に白菜、塩を入れてよく揉み、5分ほどおく。水分が出てきたらよく絞る。
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③白ごまを加えて混ぜあわせる。
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④器に盛り付け、山椒の粉をお好みの量振りかける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。