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なすの揚げ浸し
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なすの揚げ浸し

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なすの定番レシピ!なすの揚げ浸し🍽 今日はなすの定番レシピ! 「なすの揚げ浸し」のレシピをご紹介します💁🏻💓 なすの揚げ浸し、、とっても美味しいですよね🤤 ご飯に合うので、皆さん大好きだと思います💓 夏になると作りたくなるレシピの1つ! 私は冷たく冷やして食べるのが好きです🤭 生姜はたっぷりと! アクセントに鷹の爪を加えて 少しピリッとさせるのがポイント! 置けば置くほど味が染み込んで 美味しくなるので作り置きにぴったりです💁🏻💓 なすをたっぷり使って多めに作るといいですね🤤 揚げるときは皮面から揚げると 綺麗な紫色に仕上がります❁. 熱いうちに調味液につけて冷ますと 味がすぐに染み込むのでおすすめです🤭 とっても簡単なのでぜひ作ってみてください💓

材料

(2~4人分)
  • ・なす
    2~3本
  • ・サラダ油
    適量
  • ・水
    400cc
  • ・だしの素
    小さじ1½
  • ・醤油
    大さじ2½
  • ・砂糖
    小さじ2
  • ・塩
    ひとつまみ
  • ・酒
    大さじ1
  • ・生姜
    10g
  • ・鷹の爪(輪切り)
    適量

手順

  • ①鍋に水、だしの素、塩、砂糖、醤油、酒を加えてひと煮立ちさせたら火を止め、生姜、鷹の爪を加えます。
  • ②なすの水気を拭き取り、多めの油で揚げていきます。(皮面から揚げると綺麗な紫色になります!揚げ焼きでもOKです!)
  • ③揚げたなすを熱いうちに①に入れ、20分程度置いたら完成👏🏻💓

投稿者からのコメント

揚げるのが大変なときは揚げ焼きでも大丈夫です🙆🏻‍♀️✨ その場合も皮面から焼いてくださいね❁. 冷やしたなすの揚げ浸しに 新生姜をたっぷりとのせたり、 みょうがやしそを食べるときにのせても 美味しいのでぜひやってみてください💁🏻💓 冷たいなすがご飯にとっても合うので 暑い夏にはぴったりです! 今日もご覧頂きありがとうございました😊
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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