【手作りが絶品】季節の手しごと「自家製豆板醤」

◼︎ポイント ・唐辛子は韓国産のものを使ってください。 ・粗挽き唐辛子を加えると、風味豊かに仕上がります。 →粗挽きがない場合は、粉唐辛子だけでも◎ ・味噌の種類は何でも良いですが、 手作りのものがおすすめです。 ・そら豆は茹でても◎ ・そら豆の粗熱をしっかりとってから、 工程3に入ってください！ ・加えるゆで汁の量ですが、 使っている麹や環境によって変わります。 →粉っぽさがなくしっとりしていれば大丈夫です！ ・容器は必ず清潔なものを使ってください。 熟成後は、濃い鮮やかな赤色に変化して 味噌のようにフワッと良い香りがしてきます！ 自分の手で作り、育て、熟成を待つ... 出来上がった我が子は、本当に愛おしく感じると思います。 冷蔵庫で1年ほど保存ができます 作ってくださった皆さま、 一緒に完成した嬉しさを共有しましょ〜〜！