.
【鶏手羽元のにんにく醤油タレがけ】
.
鶏手羽元をあげて、にんにく醤油タレにからめて乾杯🍻
.
今日はお安くなってた手羽元をカラッと二度揚げして、にんにく醤油タレにからませたやつです。
.
2度揚げするとカリカリになるからとても好き。
.
今宵も乾杯🍻
.
◆材料◆
手羽元 7-８本
片栗粉 適量
ブラックペッパー 適量
(a)みりん 大さじ2
(a)酒 大さじ2
(a)おろししょうが 小さじ1
(a)塩 小さじ1
(b)醤油 大さじ2
(b)砂糖 小さじ2
(b)酒 大さじ1
(b)みりん 大さじ1
(b)にんにく ひとかけら
.
◆作り方◆
1、手羽元をフォークで数箇所刺し、ポリ袋にいれて(a)を加えて揉み込み30分ほど置いておく。
２、手羽元の水気をキッチンペーパーで吸い取って、片栗粉をまぶし、ブラックペッパーをかける
３、bを弱火にかけてとろみがつくまで加熱する。
４、140度の油で4分揚げて、一旦キッチンペーパーを敷いた皿に避難させる。3分くらいおいたら、160度の油で1分半揚げる。
５、ボールに揚げた手羽先を入れて、胡椒を振って(粗挽き)、とろみがついたタレをかけて、ボールの中でからめる。
６、お皿に盛って乾杯🍻
