鶏手羽元のにんにく醤油タレがけ

. 【鶏手羽元のにんにく醤油タレがけ】 . 鶏手羽元をあげて、にんにく醤油タレにからめて乾杯🍻 . 今日はお安くなってた手羽元をカラッと二度揚げして、にんにく醤油タレにからませたやつです。 . 2度揚げするとカリカリになるからとても好き。 . 今宵も乾杯🍻 . ◆材料◆ 手羽元 7-8本 片栗粉 適量 ブラックペッパー 適量 (a)みりん 大さじ2 (a)酒 大さじ2 (a)おろししょうが 小さじ1 (a)塩 小さじ1 (b)醤油 大さじ2 (b)砂糖 小さじ2 (b)酒 大さじ1 (b)みりん 大さじ1 (b)にんにく ひとかけら . ◆作り方◆ 1、手羽元をフォークで数箇所刺し、ポリ袋にいれて(a)を加えて揉み込み30分ほど置いておく。 2、手羽元の水気をキッチンペーパーで吸い取って、片栗粉をまぶし、ブラックペッパーをかける 3、bを弱火にかけてとろみがつくまで加熱する。 4、140度の油で4分揚げて、一旦キッチンペーパーを敷いた皿に避難させる。3分くらいおいたら、160度の油で1分半揚げる。 5、ボールに揚げた手羽先を入れて、胡椒を振って(粗挽き)、とろみがついたタレをかけて、ボールの中でからめる。 6、お皿に盛って乾杯🍻