簡単！キウイのスコップヨーグルトケーキ

材料4つで作れるお手軽スコップケーキです。たっぷりのキウイフルーツとヨーグルトでさっぱりとした味わい♪ ■材料（15cm×20cm位の容器1台分〔15分〕ヨーグルトの水切り時間、冷やす時間を除く） キウイフルーツ（グリーン、ゴールド）　　各3個 プレーンヨーグルト　　800g ビスケット　　12枚（約65g）　 砂糖　　60g ミント（お好みで）　　適宜 ■工程 <1>　ざるにペーパータオルを敷き、プレーンヨーグルトを入れる。冷蔵庫で2時間ほど、半量になるくらいまで水切りする。 <2>　<1>に砂糖を加えて混ぜ合わせる。 <3>　キウイフルーツは皮をむいて7mm厚さの輪切りにする。端の方は角切りにする。 <4>　容器にビスケットを敷き詰める。できるだけすき間ができないようにビスケットを割って調整する。 <5>　<4>の上に<2>の半量を流し入れ、平らにならす。その上に角切りにしたキウイフルーツを散らす。 <6>　<5>の上に残りのビスケットを敷き詰め、残りの<2>を流し入れて平らにならす。ラップをして冷蔵庫で3時間以上冷やす。 <7>　輪切りにしたキウイフルーツを<6>の上に並べ、お好みでミントを飾る。 　 ■コツ・ポイント ヨーグルトは水切りが甘いと仕上がりがゆるくなってしまうので、しっかりと水切りしてください。 スポンジを使わなくても冷やしているうちにビスケットが水分を吸って柔らかくなり、ケーキのような味わいになります。