ふわふわ♡レモンピールのシュガーバターちぎりパン レシピ・作り方

作り方 [1] ◆生地用バターは常温に戻しておく [2] バター、レモンピール、仕上げ以外の材料を全てホームベーカリーに入れてこねモードで15分こねる。5分たったところでバターを投入し、10分たったところでレモンピールを入れる。 [3] ひとまとめにし、ボウルに入れてラップをし、約2倍になるまで一時発酵させる。 [4] 打ち粉（強力粉）をふって台にとりだし、手のひらで抑えてガス抜きをする。12分割（36g）して丸め、ラップをして15分ベンチタイムをおく。 [5] 軽く打ち粉をしながら手のひらでおさえてガス抜きをし、丸め直す。クッキングシートをしいた型に均等に入れる。ラップをして約2倍の大きさになるまで最終発酵させる。 [6] オーブンを190度に予熱する。キッチンバサミなどで上に十字の切り込みを入れ、切り込みの中にバターを軽く押し込むようにのせる。その上からグラニュー糖をふる。 [7] 190度のオーブンで15〜17分、色づくまで焼く。型からはずして冷ます。 きっかけ 朝ごはんに♡18cm×18cmのスクエア型1台分です♩ おいしくなるコツ ◆パン生地は常に乾燥しないようにラップか濡れ布巾などを！ ◆仕上げ用のバターは無塩でも有塩でもどちらでもOKです♪お好みのものを♪ ◆お使いのオーブンによって焼き時間を調整してください。