レモンでさっぱり！見栄えバッチリの鍋レシピ◎
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 370kcal
・たんぱく質 16.8g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 145g
■材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉 300g
・白菜 1/4株（500g）
・にんじん 1/3本
・エリンギ 1パック
・絹ごし豆腐 1/2丁（200g）
・長ねぎ 1本
・レモン 1個
[A]水 720ml
[A]「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 4個
■つくり方
（1）豚肉は５ｃｍ長さに切る。白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにする。にんじん、レモンは薄い輪切りにし、エリンギ、豆腐はひと口大に切る。ねぎは斜め薄切りにする。
（2）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉・白菜の芯・にんじん・エリンギ・ねぎ・豆腐・白菜の葉の順に加えて煮る。
（3）食べる直前に（１）のレモンを加えてひと煮立ちさせる。
