ワンパンで！えびのトマトクリームペンネ

フライパン一つで作れるトマトクリームソースペンネのレシピです。ワインと一緒にどうぞ♪ ■材料（2人分〔20分〕） えび　　8〜10尾 玉ねぎ　　1/4個 ブロッコリー　　1/3個 ペンネ（ゆで時間12分くらいのもの）　　160g 生クリーム　　100ml オリーブオイル　　大さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 塩　　少々 こしょう　　少々 粉チーズ　　適量 パセリ（みじん切り）　　適量 粗びき黒こしょう　　適量 【A】 カットトマト缶　　1缶（400g） 水　　150ml 顆粒コンソメスープの素　　小さじ1 塩　　小さじ1 ■工程 <1>　えびは殻をむいて背わたを取り、塩、こしょうをふる。 <2>　玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。 <3>　フライパンにオリーブオイル、にんにく（すりおろし）を入れ、中火にかける。香りが立ったら<2>の玉ねぎを炒める。 <4>　玉ねぎが透き通ってきたら<1>を加え、軽く炒める。【A】を加え、煮立ったらペンネを加える。 <5>　軽く混ぜて蓋をし、時々混ぜながら10分煮る。 <6>　<2>のブロッコリーを加えて混ぜ、再度蓋をして1分煮る。生クリームを加え、温める程度に軽く煮て火を止める。 <7>　器に盛り付けて粉チーズ、パセリ、粗びき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント ペンネを別でゆでる必要がないので、洗い物も少なくお手軽！早ゆでタイプのペンネを使う場合は水の量を半分に減らしてください。 ブロッコリーは後から加えて食感良く仕上げましょう。 生クリームは沸騰させると分離してしまうことがあるので、フライパンに加えたら軽く温める程度でOKです。