材料(7~10個)
強力粉 250g
砂糖 40g
塩 4g
卵 M1個
明治おいしい牛乳 卵と合わせて170ml
パネトーネマザー 13g
無塩バター 50g
黒豆 80g
■仕上げ
粉砂糖 適量
きな粉 適量
おせちで残った黒豆応援(笑)黒豆食パンもいいけど、おやつがわりに和風なパネトーネ☆いかが?
作り方
[1] 無塩バターと黒豆以外をパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。5分ほどしたら無塩バターを加える。
[2] 生地が出来たら、黒豆を混ぜ込み、ガス抜きをして(カップの大きさにより)7~10等分にして丸める。10分ベンチタイム。
[3] きれいに丸めなおしてカップに入れ、2次発酵。
[4] 発酵が終わったら、180度に予熱したオーブンで15~20分焼く。
[5] 完全に冷めてから、粉砂糖ときな粉を混ぜたものを茶漉しで振る。
■コツ・ポイント
生地にもきな粉入れようか悩んだんですが・・・また時間がある時に試してみます☆
■このレシピの生い立ち
おせちの黒豆、毎年あまるほどなので、今年は和風のパネトーネを作ってみました。