ぶどうを丸ごと使ったお手軽タルトケーキ♪ザクザクとしたくるみの食感がアクセントになります。
■材料(18cmタルト型1台分〔50分〕)
ぶどう 12粒
卵 1個
砂糖 60g
バター(無塩) 45g
くるみ 30g
【A】
薄力粉 60g
アーモンドプードル 30g
ベーキングパウダー 4g
■工程
<1> 型に溶かしバター(分量外)を塗る。
<2> くるみは粗く刻む。ぶどうは洗って房から外し、キッチンペーパーで水気をよくふき取る。
<3> バターは電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱して溶かす。
<4> ボウルに卵、砂糖を加えてよく混ぜ、<3>を少しずつ加えて混ぜる。
<5> 【A】をふるって<4>に加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
<6> 型に<5>を流し入れて平らにならし、くるみを散らし、ぶどうを並べる。
<7> 170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
■コツ・ポイント
ぶどうは種無しのものを使用してください。
バターの風味と粗く刻んだくるみの食感がアクセントになります。