意外と簡単なのに本格的に作れる生チョコ♪ラム酒を入れることで大人な味わいに仕上がります。バレンタインにもおすすめ☆
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 143kcal
・たんぱく質 1.7g
・塩分 0g
・野菜摂取量 0g
■材料（8人分）
・製菓用スイートチョコレート 120g
・生クリーム 80ml
・バター（食塩不使用） 10g
・ラム酒・またはブランデー 小さじ1
・ココアパウダー（無糖） 適量
＊分量は12ｃｍ×１４ｃｍの角型１台分です。
■つくり方
（1）型（１２ｃｍ×１４ｃｍの角型）にクッキングシートを敷く。チョコレートは、こまかく刻む。バターは室温にもどす。
（2）小鍋に生クリームを入れて弱火にかけ、沸騰直前に火からおろす。
（3）ボウルに（１）のチョコレートを入れ、（２）の生クリームを加えて混ぜながら溶かす。（１）のバターを加え、全体がなめらかになるまでゴムベラで静かに混ぜる。
（4）ラム酒を加えてさらに混ぜ（途中、溶けにくい場合は湯せんにかけて溶かす）、粗熱が取れて表面につやが出てトロリとするまで混ぜる。
（5）（１）の型に（４）を流し入れて冷蔵庫で２～３時間（時間外）、完全に固まるまで冷やし固め、生チョコを作る。
（6）まな板にココアパウダーを茶こしでひろげ、クッキングシートを静かにはがした（５）の生チョコをのせ、上からもココアパウダーをまぶす。
（7）包丁で２～３ｃｍ角に切り分け、切り口にもココアパウダーをまぶしつける。冷蔵庫で保存する。
