麻婆大豆

豚バラかたまり肉や大豆の水煮缶を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 337kcal ・たんぱく質 15.5g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 11g ■材料(2人分) ・豚バラかたまり肉 100g ・大豆の水煮缶 100g ・さやえんどう 4枚 ・長ねぎ 1/4本 ・「Cook Do」四川式麻婆豆腐用2人前 1箱 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1/2
■つくり方 (1)豚肉は1cm幅に切り、さらに3等分に切る。大豆は水気をきる。さやえんどうは斜め4等分に切り、ねぎはみじん切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、「Cook Do」を加えてよく混ぜる。 (3)(1)の大豆・さやえんどうを加えてサッと炒め、(1)のねぎを加えてひと煮立ちさせる。