ゴーヤそうめんチャンプルー

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そうめんやゴーヤを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 416kcal ・たんぱく質 17.7g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 67g

材料

(2人分)

そうめん

3束（150g）
ゴーヤ

1/2本（100g）
にんじん

1/3本
豚こま切れ肉

80g
「Cook Do 香味ペースト」

18cm（13g）
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1

手順

所要時間：15分

（1）ゴーヤはタテ半分に切って種とワタを取り、3mm幅の薄切りにし、5分ほど水にさらして水気をきる。にんじんはせん切りにする。
（2）そうめんは少し芯が残るくらいにかためにゆで、冷水で洗う。ザルに上げて水気をよくきり、油少々（分量外）をまぶす。
（3）フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（1）のゴーヤ・にんじん、「香味ペースト」を加えて炒める。
（4）野菜に火が通ったら（2）のそうめんを加えてサッと炒める。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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