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さて今日は8月も最終日。残暑を楽しむアイスレシピをご紹介します。
今回のレシピは東京・清澄白河にある新進気鋭のモダンチャイニーズレストラン「O2」の大津シェフに考案いただいたものです✨
温かいものは温かいまま、冷たいものは冷たいまま楽しめるbest pot。炊飯・一人鍋・おつまみ・スイーツ・パンまで。小さいながらも大活躍してくれるminiシリーズです！
材料
黒糖
40g
生クリーム
1パック（200ml）
卵
2個
塩
少々
■トッピング
バナナ
1/3本
くるみ
お好み
クコの実
お好み
ミント
お好み
手順
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卵は卵黄と卵白に分け、卵黄をとろみがつくまで泡立てる。
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卵白に塩を入れて角がたつまで泡立て、メレンゲを作る。
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生クリームに黒糖を入れて7分立て。
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③に①の卵黄を少しずつ混ぜ入れてから、②のメレンゲを入れて混ぜ、best pot mini Shallowに入れて冷凍。
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凍ったらアイスをさっくりと混ぜ、★のトッピング材料を入れたら完成！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
