鶏だんごと野菜のコロコロ鍋

冷凍里いもや玉こんにゃくを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 140kcal ・たんぱく質 7.8g ・塩分 3.3g ・野菜摂取量 21g ■材料(4人分) ・鶏つくね 8個 ・冷凍里いも 12個 ・玉こんにゃく 8個 ・しめじ 1パック(100g) ・水菜 1/2束 [A]水 4カップ [A]「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 4個 ・いり白ごま 少々 ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)しめじは小房に分け、水菜は4cm長さに切る。 (2)鍋にAを入れて火にかける。 (3)煮立ったら、鶏だんご、冷凍里いも、こんにゃく、(1)のしめじ・水菜を加えて煮、火が通ったら、ごまをふり、小ねぎを添える。