「味の素®」を入れた熱湯でアスパラをゆでることで、更に風味が増します。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 139kcal
・たんぱく質 3.1g
・塩分 0.4g
・野菜摂取量 80g
■材料(4人分)
・グリーンアスパラガス 400g
・「瀬戸のほんじお」 適量
・うま味調味料「味の素®」 適量
・氷水 1リットル
[A]「瀬戸のほんじお」 10g
[A]うま味調味料「味の素®」 10g
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 50g
・しょうゆ 小さじ1
・松の実・またはくるみ 20g
■つくり方
(1)アスパラはハカマを取り、食べやすい大きさに切る。塩と「味の素®」各少々をふりかけて5分ほどおき、そのまま熱湯に入れてゆでる。
(2)Aを入れた氷水に(1)を入れ冷やす。
(3)「ピュアセレクトマヨネーズ」にしょうゆを合わせる。
(4)松の実は香ばしく煎る。
(5)(2)と(4)をボウルに入れ、(3)であえる。