アスパラガスのマヨネーズあえ

「味の素®」を入れた熱湯でアスパラをゆでることで、更に風味が増します。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 139kcal ・たんぱく質 3.1g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 80g ■材料(4人分) ・グリーンアスパラガス 400g ・「瀬戸のほんじお」 適量 ・うま味調味料「味の素®」 適量 ・氷水 1リットル [A]「瀬戸のほんじお」 10g [A]うま味調味料「味の素®」 10g ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 50g ・しょうゆ 小さじ1 ・松の実・またはくるみ 20g
■つくり方 (1)アスパラはハカマを取り、食べやすい大きさに切る。塩と「味の素®」各少々をふりかけて5分ほどおき、そのまま熱湯に入れてゆでる。 (2)Aを入れた氷水に(1)を入れ冷やす。 (3)「ピュアセレクトマヨネーズ」にしょうゆを合わせる。 (4)松の実は香ばしく煎る。 (5)(2)と(4)をボウルに入れ、(3)であえる。