豆腐と豚肉、キムチが入った豆腐チゲ。辛さはお好みで、「コチュジャン」の量を調整してね!
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 170kcal
・たんぱく質 15.1g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 40g
木綿豆腐
1/2丁
豚薄切り肉
60g
キムチ
30g
「ほんだし」
小さじ2
にら
1/2束(50g)
しめじ
100g
しょうゆ
小さじ1
水
3カップ
みそ
大さじ1
「Cook Do」コチュジャン
小さじ1(5g)
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(1)豚肉、キムチは3cm幅に切り、「ほんだし」小さじ1と混ぜ合わせる。
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(2)にらは4cm長さに切り、しめじは根元を切って小房に分ける。
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(3)鍋にごま油を熱し、(1)の豚肉・キムチを入れてサッと炒め、しょうゆを加えてひと炒めする。分量の水、(2)のしめじを加えて5分煮る。
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(4)みそ、「コチュジャン」を溶き入れ、「ほんだし」小さじ1を加え、豆腐を2cm角ぐらいにちぎり入れ、(2)のにらを加えて3分煮る。
投稿者からのコメント
* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
*辛さはお好みにより、「コチュジャン」の量で調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。