真っ白なスポンジにカスタード生クリームを巻いてみました。お好きなクリームを巻いて！
材料
卵白
4個分
グラニュー糖
60g
サラダ油
大さじ1
牛乳
大さじ1
小麦粉
45g
バニラオイル
2滴
生クリーム
50cc
カスタードクリーム
100g
粉砂糖
適量
イチゴ
適量
手順
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卵白は作業直前まで冷凍庫においておく。その間に 各分量を計量しておく。
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卵白が入っているボウルのフチが薄く氷が見えているくらいでも OK。ハンドミキサーで硬めのメレンゲを作る。
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途中 グラニュー糖を2.3回に分けて入れその都度混ぜる。
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メレンゲの1/3を別のボールに取りわけ そこにふるった小麦粉を入れ さっくり混ぜる。
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サラダ油、牛乳はその都度加えながら混ぜる。最後にバニラオイルを2滴ほど加える。
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⑤を残りのメレンゲの中に加えて 泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
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天板にオーブンシートをひいて 生地を流しこみ平らにならして 170℃に予熱しておいたオーブンで15分くらい焼く。
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焼き上がったら 布巾などを被せて冷まし 冷めてからシートをそっとはがす。冷ましてる間に生クリームをホイップする。
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生クリームにカスタードクリームも混ぜて 生地にまんべんなく塗り 巻く。
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冷蔵庫で少し冷やして落ち着かせてから 粉砂糖でお化粧して 出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
焼いてる途中焼き色がつき過ぎたら アルミ箔などを軽く被っても○
■このレシピの生い立ち
卵白消費の為に！見かけも綺麗〜〜。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
