長芋と油揚げの味噌汁レシピ・作り方

長芋と油揚げの味噌汁レシピ・作り方

midomaru

材料（2人分）

長芋

100g
しめじ

30g
油揚げ

1/3枚
水

400ml
味噌

大さじ1と1/2
粉末かつおだし

小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

長芋は皮をむき、厚めのいちょう切りにする。
しめじは石づきを取り、ほぐす。
油揚げは古い油臭を落とす為、ぬるま湯で洗って余分な油を落とし、水気を絞って千切りにする。(豆腐屋さんで出来立てを買ってきた時は、洗わずに使う。)
鍋に水と長芋・しめじを入れ沸騰してから中弱火で1〜2分煮る。
弱火にし味噌を溶き入れ、和風だしを入れる。油揚げを入れてサッとかき混ぜて完成。

投稿者からのコメント

きっかけ長芋の消費レシピ。おいしくなるコツ油揚げの下処理をすること。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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