紅菜苔(菜の花)とタコの和風ぺぺロン

材料(1~2人分) コウサイタイ 2分の1束(100g) タコ 1本 唐辛子 1本 にんにく 1カケ 鰹節 小袋2分の1パック ●だし醤油(濃縮めんつゆでも可) 少々 オリーブオイル 適量
癖のない紅菜苔(コウサイタイ)にんにくとタコの旨味、仕上げに鰹節を入れてシンプルな味で炒めました。 作り方 [1] コウサイタイは3~4cmにザクザク切る。タコも食べやすく切る。にんにくは、薄切りまたは微塵切りにする。 [2] フライパンにオイルを入れ、種を取った鷹の爪、にんにくを入れて弱火でじっくり香りを出す。タコを入れてさっと炒める。 [3] 茎のほうのコウサイタイを先に炒める。●を入れて味を付ける。葉のほうも入れて味を馴染ませ、最後に鰹節を入れて出来上がり。 [4] 見た目も綺麗な炒め物になりました。鰹節の風味も良いですよ。 ■コツ・ポイント *簡単すぎてありません^^;*海老やイカなどでも美味しいと思います。*コウサイタイ⇒アブラナ科 アブラナ属の二年草  菜の花でも美味しく作れます。 ■このレシピの生い立ち *珍しい野菜「コウサイタイ」が手に入ったので、自宅にある食材で簡単に作ってみました。*癖が無いので、なるべくシンプルな味付けにしてみました!(おひたし以外が食べたくて^^)