普通の肉豆腐。だけど染み込ませる工夫

普通の肉豆腐です。ただ、30分で味を染み込ませて、汁も飲める薄さで具材に味を染み込ませる。 作り方 [1] 豆腐を1～2cmでだいたい８等分玉ねぎはくし切りにする [2] 鍋に豆腐と調味料を入れ火にかける [3] 沸騰し出したら玉ねぎを入れ、玉ねぎに火を通す [4] 豚肉を入れ、アクを取り、豚肉全体に火が通ったら火を止める [5] 鍋の入る容器(ボール、フライパンなんでもOK)に水を入れて、鍋を入れる [6] 水が温まったら変える。(２、3回）途中鍋を持ってグルグルと回してね※20～30分で、かなり冷めます [7] 再び火にかけ、10分～お好みで煮て完成 ■コツ・ポイント 煮物は冷める時に味が染み込む。を鍋ごと一気に冷やして、時短です。なので、汁は薄味で飲める薄さです。 ■このレシピの生い立ち お母さんが冬になると、煮物を作って外の雪にのせてました。その謎は味の染み込み時短だったので(笑)このレシピもお母さんからのもの。