材料（大根1本）
大根 1本分
酒 50cc
味醂 50cc
醤油 小さじ1弱
白だし 50cc
■水
練りからし 適量
ポリポリ大根の辛子漬け！あと引くおいしさ！やみつきになります♪作り置き、常備菜、大根大量消費に
作り方
[1] 大根は拍子切りにして半日干す酒、味醂を煮切りし水と白だしを加え火を止めて練りがらしを入れてよく混ぜる
[2] 漬け込み煮汁は熱いうちに干した大根に入れて余熱が取れたら2-4日冷蔵庫で漬け込む庫内温度5℃で1週間保存可能♪
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
ポリポリとした大根のからし漬けが食べたくて考案しましたお酒にもごはんにもお茶請けとしてもよく合います
