材料（１人分）
海老 ２尾
椎茸 2個
坊ちゃんカボチャのスライス １枚
卵 2/1個
冷水 75ｍｌ
小麦粉 2/1カップ強
八割蕎麦 1束
麺つゆ 1杯分
大根おろし 少々
刻みネギ 少々
サラダ油(揚げ油) 適量
ごま油 大さじ２程度
夏目漱石「坊ちゃん」に出てくる天ぷら蕎麦を、独断と偏見たっぷりに再現！(笑)市販の天婦羅でもどうぞ♪
作り方
[1] タネを用意します。海老は丸くならないように腹に切り込みを入れます。
[2] 卵と冷水をボウルに入れて良く混ぜ、そこへふるった小麦粉を入れてさっくり増せます。ダマが残っていてもＯＫ！
[3] タネに小麦粉をうっすらとはたき、衣をつけます。こうすると衣が均一につきやすいです。
[4] 温かい蕎麦に天ぷらを乗せて、刻みネギと大根おろしを添えたら出来上がり！
[5] サラダ油にゴマ油を混ぜたものを180℃に熱して、カリッと揚げます。
[6] 今回は「坊ちゃん」がらみで、坊ちゃんカボチャを使いました♬(^▽^)/
[7] 市販の天ぷらで作る場合は、天ぷらにごま油を少々塗り、オープントースターで軽く焼いて下さい♪
[8] 衣は余るので、適当な野菜でも揚げて下さいね。
■コツ・ポイント
麺つゆが浸みやすいように、衣を重くしています。詳しくはブログをどうぞ♪
■このレシピの生い立ち
ＣＰ文学飯同好会 第７作目！
