茄子のにんにく醤油

材料(3人分) 茄子 3本 にんにく ふたかけ ねぎ(小口切り) 5~6本 油(炒め用) 大さじ3 おしょう油 大さじ2
手間の少ないすごく簡単なお惣菜です。「あともう一品」の強い味方♡冷めても美味しいのでにんにく控えめでお弁当にもどうぞ~。 作り方 [1] お茄子は乱切りに、にんにくはスライスし、おネギは小口切りにします。 [2] フライパンに油とにんにくを入れ、香りがたつまで炒めます。お茄子が油を吸うので油多めです。 [3] お茄子を加えます。フライパンを常に動かしてお茄子にまんべんなく油を吸わせます。 [4] お茄子がしんなりとなるまでしっかり炒めます。しんなりなったら鍋肌からおしょう油を加えます。 [5] おしょう油を入れたら火をすぐに止めておネギをわさっといれます。 [6] フライパンをゆすりながらお茄子とおネギをからませます。 [7] 出来上がり! [8] おしょう油、我が家は薄口を使っています。濃口だと色が付きますが、味はどちらも美味しいです。お好みで~♡ ■コツ・ポイント 油はお好みのものでどうぞ。香りがお好きな方はごま油も美味しいです。にんにくを際立たせたいときは、香りの少ない米油やグレープシードオイルがオススメ(^^) ■このレシピの生い立ち 「あと一品」に、できるだけあっさりと単純なお味のものが作りたくて。もう一皿が欲しい時、忙しい日でも、面倒に思わず作れる簡単さが愛しいレシピです☆冷めても美味しいです(≧∇≦)b