玉ねぎやホールトマト缶を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 186kcal
・たんぱく質 4.9g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 203g
■材料(4人分)
・ほうれん草 1束(200g)
・ベーコン 3枚
・玉ねぎ 1個
・ホールトマト缶 1缶
・ホールコーン缶 大さじ4
[A]水 3カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
・パプリカ 適量
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)ほうれん草は塩ゆでして、3cm長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。
(2)玉ねぎはくし形切りにし、ホールトマトはこまかくたたく。
(3)鍋にオリーブオイルを熱し、(2)の玉ねぎをよく炒め、(1)のほうれん草・ベーコン、コーンを加えてさらに炒める。
(4)(2)のトマト、Aを加え、しばらく煮、仕上げにパプリカをふる。