材料 （5〜6人分）
豚バラ軟骨
600〜700g
☆水
600cc
☆酒
100cc
☆生姜
1片
☆ネギの青い部分
1本分
大根
10㎝程度
★にんにく
3片
★みりん
大3
★鶏ガラ
大1
★砂糖
大1/2
★塩
小1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豚バラ軟骨は一度茹でこぼして洗う。
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鍋に☆の材料を入れ20分ほど圧力をかける。
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火から下ろしたらすぐに鍋を冷水で冷やし、圧を抜く。ネギと生姜を取り出し、乱切りにした大根と★の材料を入れる。（※塩は好みで増減してください）
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さらに10分程度圧力をかけて自然に圧が抜けるまで放置したら完成。
投稿者からのコメント
きっかけいつも醤油ばっかりだったので塩煮込みにしてみました。
おいしくなるコツ＊圧力鍋によって多少の違いがあるので 最後の圧力は5分ずつやってみてください。 やりすぎると肉と大根が崩れます。
＊残った煮汁にうどん入れて煮込むと 絶品です♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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コメント（2件）