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HB使用!チラ見せがオシャレなゴロゴロりんごパン レシピ・作り方

HB使用!チラ見せがオシャレなゴロゴロりんごパン レシピ・作り方

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材料

(24個分人分)
  • <生地>
  • ぬるま湯
    300ml
  • 小さじ1
  • 上白糖
    大さじ4強
  • スキムミルク
    大さじ2強
  • マーガリン(有塩)
    50g
  • 1個
  • 強力粉(ベルムーラン)
    500g
  • サフ セミドライイーストゴールド
    6g
  • <フィリング>
  • リンゴ
    1個(355g)
  • マーガリン(有塩)
    10g
  • 三温糖
    30g
  • レモン汁
    小さじ1
  • GABANシナモンパウダー
    小さじ1/2(5ふりくらい)

手順

  • <パン生地を作る>ホームベーカリーのパンケースにぬるま湯を入れ、塩・上白糖・スキムミルク・マーガリン・卵を順に入れる
  • ①に蓋をするように強力粉を入れ、中央に窪みを作りドライイーストを入れる※この時イーストが水に触れないように
  • ホームベーカリー本体に②を設置し、生地コースを選びスイッチオン
  • <フィリングを作る>リンゴの芯を取り2~3c角に切るお鍋にマーガリンを入れて強火にかえ、溶けたらリンゴを加え炒める
  • マーガリンが全体に絡んだら三温糖を加えて混ぜる中火にして蓋をする時々焦げないように菜箸で混ぜる
  • 水分が一度増えてから、半分位にまで減ってくるので、減ってきたらレモン汁を加えて菜箸で火にかけながらグルグル混ぜる
  • 水分がなくなてきたらシナモンパウダーを振り掛けて再度、菜箸でグルグル混ぜる火から下ろして荒熱を取る
  • <成型>終りブザーが鳴ったら打ち粉(分量外)をふった台に生地を取りだし、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム
  • ⑧を40gずつに分ける楕円形に生地を伸ばし⑦を5個程乗せる生地の下側をリンゴに被せるように上側の端より少し下まで折る
  • 端からクルクルと生地を巻いて、巻き終わりをしっかりとじる
  • クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べ、乾かないように霧吹きをして、約35℃に保ったオーブンで50分発酵させる

投稿者からのコメント

きっかけ 大きなリンゴをいただいて、りんごパンを作りたくなったので
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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