材料（3〜4人分）
ふきのとう 小10個
◎味噌 大さじ2
◎砂糖 大さじ1、5
◎みりん 大さじ1
◎水 大さじ3
作り方
[1] ふきのとうは根元をカットし、外側の葉が茶色ければ取り除く
[2] 鍋に湯を沸かし(分量外)ふきのとうを入れ、4分程煮る。(アク抜き)
[3] 2を水につけて、1時間程アク抜きする。
[4] 鍋に◎を入れて混ぜたら水気をしっかり絞った3を加えて、中火で汁気が残り1/3になるまで煮詰めたら完成。
きっかけ
ふきのとうが安かったので
おいしくなるコツ
アク抜き時間も含めた調理時間になっております。
その他簡単なのでコツはありません。
