*長芋と胡瓜のお漬物*

材料 長芋 約300g しめじ 1袋 きゅうり 2〜3本 ★酢 70ml ★ゴマ油、白だし 各大匙1 ★砂糖 大匙1.5 ★昆布ダシ顆粒 約小匙1 ★赤唐辛子 2本
ゴマ油の風味、長芋のシャキシャキが美味しい簡単漬物(*^^*)ピンチョスにすると、パーティーにも使えちゃぃます(=´∀` 作り方 [1] 長芋は皮をむいてキッチンペーパーでぬめりを取り、短冊切りにします。きゅうりもお好きな形で一口大にカット。 [2] ボウルにしめじが浮く位の湯を入れ(ぬるま湯でもOK)2分程レンチン。しなっとしたらザルにあけ、サッと流水で洗います。 [3] ジップロックに、1.2.★を全て入れ、軽くもみもみ。あとは冷蔵庫で半日ほど冷やして出来上がりです(*^^*) ■コツ・ポイント 白だしがなければ、色が少し暗くなりますがめんつゆでもOK(*^^*) ■このレシピの生い立ち 長芋のシャキシャキが好きなので、何日か食べられるお漬物が作りたくて(*^^*)