粗びき黒こしょうの香りと辛味がアクセント
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 127kcal
・たんぱく質 3.9g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 42g
■材料(4人分)
・じゃがいも 3個(360g)
・きゅうり 1本(80g)
・ミニトマト 6個(90g)
・ロースハム 2枚(30g)
・粗びき黒こしょう 適量
・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ6
■つくり方
(1)じゃがいもは2cm角に切る。鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら8分ゆでる。ザルに上げて水気をきり、鍋に戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。ボウルに移して冷ます。
(2)きゅうりはタテ半分にしてから斜め薄切りにし、ミニトマトはタテ半分に切り、ロースハムは1cm角に切る。
(3)(1)のボウルに(2)のきゅうり・ロースハム、「コクうま」、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせ、(2)のミニトマトを加えてサッと混ぜる。
(4)器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。