スパゲッティやえのきだけを使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 469kcal
・たんぱく質 14.5g
・塩分 3.8g
・野菜摂取量 5g
スパゲッティ
360g
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」
大さじ1
エリンギ・大
2本
えのきだけ・大
1袋
にんにくの薄切り
2かけ分
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
赤唐がらし（乾）・5mm幅の輪切り
2本
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ4
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（1）エリンギは根元を少し切り、長さを半分に切り、タテ5mm幅に切る。えのきだけは根元を切り、長さ半分に切る。
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（2）鍋に2リットルの湯（分量外）を沸かし、Aを加え、スパゲッティを表示時間より1分短めにゆでる。
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（3）フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でゆっくり、カリカリになるまで炒め、にんにくを取り出す。
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（4）（3）に（1）のエリンギ・えのきだけを加えてしんなりするまでじっくり炒め、「コンソメ」を加えてさらに炒める。
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（5）赤唐がらし、（2）のゆであがったスパゲッティを加えて炒め合わせ、塩で調味する。
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（6）器に盛り、（3）のにんにくを散らす。
投稿者からのコメント
＊きのこはエリンギとえのきだけを合わせて、正味350gが目安です。 その他お好みのきのこでもおいしくお作りいただけます。
＊にんにくは一度取り出すことで、カリカリの食感が楽しめます。
＊赤唐がらしは種を取って、やわらかくなるまで水に5分ほど浸すと切りやすくなります。 また、赤唐がらしは最後に入れると辛みを調整できます。
＊「味の素KKコンソメ」固形タイプを使用する場合には、小さじ2＝固形1個が目安です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
