スパゲッティやえのきだけを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 469kcal
・たんぱく質 14.5g
・塩分 3.8g
・野菜摂取量 5g
■材料（4人分）
・スパゲッティ 360g
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 大さじ1
・エリンギ・大 2本
・えのきだけ・大 1袋
・にんにくの薄切り 2かけ分
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
・赤唐がらし（乾）・5mm幅の輪切り 2本
・「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ4
■つくり方
（1）エリンギは根元を少し切り、長さを半分に切り、タテ５ｍｍ幅に切る。えのきだけは根元を切り、長さ半分に切る。
（2）鍋に２リットルの湯（分量外）を沸かし、Ａを加え、スパゲッティを表示時間より１分短めにゆでる。
（3）フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でゆっくり、カリカリになるまで炒め、にんにくを取り出す。
（4）（３）に（１）のエリンギ・えのきだけを加えてしんなりするまでじっくり炒め、「コンソメ」を加えてさらに炒める。
（5）赤唐がらし、（２）のゆであがったスパゲッティを加えて炒め合わせ、塩で調味する。
（6）器に盛り、（３）のにんにくを散らす。
＊きのこはエリンギとえのきだけを合わせて、正味３５０ｇが目安です。 その他お好みのきのこでもおいしくお作りいただけます。
＊にんにくは一度取り出すことで、カリカリの食感が楽しめます。
＊赤唐がらしは種を取って、やわらかくなるまで水に５分ほど浸すと切りやすくなります。 また、赤唐がらしは最後に入れると辛みを調整できます。
＊「味の素KKコンソメ」固形タイプを使用する場合には、小さじ２＝固形１個が目安です。
