材料（2人分）
大根 (厚さ5〜7cm )2個
油揚げ 1枚
ウドの葉(小松菜などでも) 少々
ねぎ 1/2本
◎醤油 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎酒 少々
◎だし汁 1、1/2カップ
作り方
[1] 大根は皮を剥いて、レンジで7分ほど加熱する。(竹串が通るの目安に)
[2] うどの葉は熱湯でさっと茹でて冷水に3分さらし、水気を切る。(小松菜などの場合は冷水でさっと洗うだけでOK)
[3] 鍋に大根、縦半分、横に4〜5等分にカットした油揚げ、◎を入れて煮立たせてから、弱火で5分煮る。
[4] 3に斜め切りにしたねぎ、うどの葉を入れてさっと煮たら完成。
きっかけ
うどの葉が安く売っていたので、副菜として大根と合わせてみました
おいしくなるコツ
簡単なのでコツはありません
