大根と油揚げの煮物♩ レシピ・作り方

材料(2人分) 大根 (厚さ5〜7cm )2個 油揚げ 1枚 ウドの葉(小松菜などでも) 少々 ねぎ 1/2本 ◎醤油 大さじ1 ◎みりん 大さじ1 ◎酒 少々 ◎だし汁 1、1/2カップ
作り方 [1] 大根は皮を剥いて、レンジで7分ほど加熱する。(竹串が通るの目安に) [2] うどの葉は熱湯でさっと茹でて冷水に3分さらし、水気を切る。(小松菜などの場合は冷水でさっと洗うだけでOK) [3] 鍋に大根、縦半分、横に4〜5等分にカットした油揚げ、◎を入れて煮立たせてから、弱火で5分煮る。 [4] 3に斜め切りにしたねぎ、うどの葉を入れてさっと煮たら完成。 きっかけ うどの葉が安く売っていたので、副菜として大根と合わせてみました おいしくなるコツ 簡単なのでコツはありません