大根
(厚さ5〜7cm )2個
油揚げ
1枚
ウドの葉(小松菜などでも)
少々
ねぎ
1/2本
◎醤油
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎酒
少々
◎だし汁
1、1/2カップ
手順
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大根は皮を剥いて、レンジで7分ほど加熱する。(竹串が通るの目安に)
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うどの葉は熱湯でさっと茹でて冷水に3分さらし、水気を切る。(小松菜などの場合は冷水でさっと洗うだけでOK)
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鍋に大根、縦半分、横に4〜5等分にカットした油揚げ、◎を入れて煮立たせてから、弱火で5分煮る。
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3に斜め切りにしたねぎ、うどの葉を入れてさっと煮たら完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
うどの葉が安く売っていたので、副菜として大根と合わせてみました
おいしくなるコツ
簡単なのでコツはありません
※みやすさのために書式を一部改変しています。
