豚こま切れ肉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 382kcal
・たんぱく質 17.8g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 62g
ゆでうどん
1玉
豚こま切れ肉
40g
なす
1/2個（40g）
玉ねぎ
1/8個（20g）
みょうが
1/2個（5g）
青じそ
2枚
[A]「ほんだし」
小さじ1
[A]しょうゆ
小さじ1・1/2
刻みのり
適量
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
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（1）なす、玉ねぎ、みょうがはタテ半分に切り、5mm幅の薄切りにする。しそはせん切りにし、水にさらしておく。
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（2）フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（1）の玉ねぎ・なすを加えて炒める。
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（3）しんなりしてきたら、うどん、Aを加え、よく炒め合わせる。
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（4）器に盛り、（1）のみょうが・しそ、刻みのりを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
