コーン風味のポテトサラダ

じゃがいもや牛乳を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 167kcal ・たんぱく質 7.4g ・塩分 1g ・野菜摂取量 20g ■材料(2人分) ・じゃがいも 1個(200g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・粗びき黒こしょう 少々 ・玉ねぎ 20g ・きゅうり 1/4本(20g) ・ロースハム 2枚 [A]牛乳 130ml [A]「クノール カップスープ」牛乳でつくる コーンポタージュ 1袋
■つくり方 (1)じゃがいもは1cm幅に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。ラップをかけたまま少し蒸らし、塩・粗びき黒こしょうをしてつぶす。 (2)玉ねぎは薄切りにし、きゅうりは薄い輪切りにする。ハムは短冊切りにする。 (3)ボウルにAを入れてよく混ぜ、(1)のじゃがいも、(2)の玉ねぎ・きゅうり・ハムを加えてよく混ぜる。