具だくさん味噌汁

「具だくさん味噌汁」<材料>※3~4人前 玉ねぎ(1/2個:約100g) 人参(1/2本:約70g) 蓮根(1/4本:約40g) 油揚げ(ハーフサイズ2枚:約40g) 冷凍里芋(8個:約160g) 水(4カップ:800ml) ★味噌(大さじ4:約72g) ★ごま油(小さじ1) ★おろし生姜(小さじ1/2) お好みであさつき(1本:約3g/人)←小口切り <作り方> ①玉ねぎはくし切りにする。  人参は厚さ0.5cmのいちょう切りにする。  蓮根は厚さ0.5cm幅のいちょう切りにする。  油揚げは半分に切ったあと短冊切りにする。 ②鍋に油揚げ以外の①具材、冷凍里芋、水を入れて強火にかける。 ③沸騰したら火を弱め弱火で約10分煮る。途中あくがあれば取り除く。 ④野菜が柔らかくなったら①油揚げを加え、★を加えて完成。