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具だくさん味噌汁

ぽにょ【事業者給食の管理栄養士】

ぽにょ【事業者給食の管理栄養士】

材料（3～4人前）

玉ねぎ

1/2個：約100g
人参

1/2本：約70g
蓮根

1/4本：約40g
油揚げ

ハーフサイズ2枚：約40g
冷凍里芋

8個：約160g
水

4カップ：800ml
★味噌

大さじ4：約72g
★ごま油

小さじ1
★おろし生姜

小さじ1/2
あさつき

1本：約3g/人

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

玉ねぎはくし切りにする。
人参は厚さ0.5cmのいちょう切りにする。
蓮根は厚さ0.5cm幅のいちょう切りにする。
油揚げは半分に切ったあと短冊切りにする。
鍋に油揚げ以外の①具材、冷凍里芋、水を入れて強火にかける。
沸騰したら火を弱め弱火で約10分煮る。途中あくがあれば取り除く。
野菜が柔らかくなったら①油揚げを加え、★を加えて完成。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード