「具だくさん味噌汁」＜材料＞※3～4人前
玉ねぎ（1/2個：約100g）
人参（1/2本：約70g）
蓮根（1/4本：約40g）
油揚げ（ハーフサイズ2枚：約40g）
冷凍里芋（8個：約160g）
水（4カップ：800ml）
★味噌（大さじ4：約72g）
★ごま油（小さじ1）
★おろし生姜（小さじ1/2）
お好みであさつき（1本：約3g/人）←小口切り
<作り方>
①玉ねぎはくし切りにする。
人参は厚さ0.5cmのいちょう切りにする。
蓮根は厚さ0.5cm幅のいちょう切りにする。
油揚げは半分に切ったあと短冊切りにする。
②鍋に油揚げ以外の①具材、冷凍里芋、水を入れて強火にかける。
③沸騰したら火を弱め弱火で約10分煮る。途中あくがあれば取り除く。
④野菜が柔らかくなったら①油揚げを加え、★を加えて完成。
