ブロッコリーとちりめんじゃこのサッと炒め

くせのない味が楽しめる ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 75kcal ・たんぱく質 7.1g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 50g ■材料(4人分) ・ブロッコリー 1個 ・ちりめんじゃこ 40g [A]酒 大さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ1 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2 [B]しょうゆ 小さじ1/2 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
■つくり方 (1)ブロッコリーは茎を長めに残して、小房に分け、固めにゆでる。 (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、ちりめんじゃこを入れ、ややカリッとするまで炒め、Aを回しかける。 (3)(1)のブロッコリーを加えて炒め合わせ、強火にしてフライパンを大きくふり、Bで味を調える。 *ちりめんじゃこは小魚を乾燥させ、保存を持たせたもの。葉ものとよく合います。 ほうれん草のおひたし、炒めた油ごとレタスにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。