豆腐サラダ

オリーブオイルのドレッシングとトマト&青じそでプチイタリアン ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 167kcal ・たんぱく質 13.4g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 100g ■材料(2人分) ・木綿豆腐 1丁 ・トマト 1個 ・青じそ 5枚 ・ちりめんじゃこ 10g ・粗びき黒こしょう 少々 [A]しょうゆ 少々 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1/2
■つくり方 (1)豆腐はザルに入れて20分ほどおき、水きりをする(時間外)。 (2)トマトはヘタを取ってくし形に切る。青じそは2cm角に切る。 (3)ちりめんじゃこはザルに入れて熱湯を回しかけて水気をきり、フライパンでカリカリにいる。 (4)(1)の豆腐をひと口大にちぎり、(2)のトマト・青じそと混ぜ合わせて器に盛る。(3)のちりめんじゃこを散らしてこしょうをふり、Aをかけ、食べる時によく混ぜる。