材料（２人分）
鶏もも肉 １枚
片栗粉 大さじ２〜
サラダ油 大さじ３〜
■ねぎ味噌だれ
長ネギ 1/2本
酢 大さじ１
砂糖 小さじ2
液みそ 大さじ３
ごま油 小さじ１
作り方
[1] ネギはみじん切りにする。たれの材料を全て混ぜておく。
[2] 鶏肉は厚さを均等になるように切り目を入れて、片栗粉をまぶして、多めのサラダ油で揚げ焼きする。
[3] 鶏肉を切って器に盛り、ネギ味噌だれをかける
きっかけ
液みそを使った料理を考えたかったので。
おいしくなるコツ
鶏肉はカリカリになるまで揚げ焼きにすることと、ネギ味噌だれは一番最初に作ることです。
最初にネギ味噌だれを作ることでネギからも水分が出て味がまとまります！
この、ネギ味噌だれは作りやすい分量で、あまったら、厚揚げとか、豆腐にかけても美味です
