温泉たまごのせ鶏から揚げ丼

甘だれが絡んだ鶏から揚げに、とろっと濃厚な温泉たまごが絡み、絶品な一品! ◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️ 《本日の食材》 ●鶏モモ肉 350g ●卵 2個 ●きざみ海苔 ●貝割れ大根 (から揚げ調味料) ●濃口醤油 大さじ1 ●酒 大さじ1 ●おろしにんにく 少々 ●おろし生姜 少々 ●片栗粉 (甘だれ調味料) ●水 大さじ3 ●醤油 大さじ3 ●みりん 大さじ1 ●酒 大さじ1 ●砂糖 大さじ1 ●塩 少々 ●水溶き片栗粉(水と片栗粉を同割) ◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️ 《本日のレシピ》 1️⃣鶏肉を30g〜40gサイズに切り分けます。ボールに入れ、醤油・酒・にんにく・生姜を加え、よく揉み込みます。揉み込んだら、ラップをし、冷蔵庫で寝かせます。 2️⃣冷蔵庫から取り出したら、片栗粉をまぶし、170℃の油で3分30秒程度揚げます。揚げ上がったら、バットに取り出し放熱します。3〜4等分に削ぎ切りします。 3️⃣小鍋に湯を沸かし、火をとめ、卵を入れます。12分間放置して温めたら取り出し、冷水につけます。トッピングしやすいように、卵を割ってお皿に取り出します。 4️⃣小鍋に水・醤油・酒・みりん・砂糖を入れ、一煮立ちさせます。水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、少しとろみをつけます。 5️⃣ごはんにきざみ海苔をのせ、から揚げを盛り付けます。甘だれを適量かけて、温泉卵と貝割れ大根をトッピングして出来上がりです💁‍♂️✨